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GÜDE Santoku Alpha Olive X746 – Handgeschmiedetes Japanisches Kochmesser (Glatt)
GÜDE Santoku Alpha Olive X746 – Handgeschmiedetes Japanisches Kochmesser (Glatt)
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Welcher Einsatzzweck passt zu dir?
📏 14 cm Kleines Santoku – Ideal für: 🥕 Präzises Schneiden, Würfeln und Hacken von Gemüse und Obst | 🥩 Schnelles Portionieren von kleineren Fleischstücken und Fisch | 🌿 Exzellente Handhabung bei feinen Kräutern dank kompakter Klingenform
Das handgeschmiedete GÜDE Santoku aus der Serie Alpha Olive ist die perfekte, kompakte Solinger Interpretation des klassischen japanischen „Messers der drei Tugenden“ (Fisch, Fleisch und Gemüse). Mit seiner 14 cm langen Klinge und der traditionell glatten Schneide ist es die wendige und leichtere Alternative zum großen Santokumesser – ideal für feine, präzise Schnitte und kleinere Hände. Die Klingenform sorgt dafür, dass die Schneide flach auf dem Brett aufsetzt, was das Zerkleinern von Gemüse im asiatischen Stil enorm erleichtert. Dank des geschmiedeten Doppelkropfes ist das Messer optimal ausbalanciert, liegt absolut sicher in der Hand und schützt die Finger perfekt vor dem Schneidbrett.
Die Serie Alpha Olive vereint traditionelle Solinger Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz. Jedes Messer wird in über 40 manuellen Arbeitsschritten aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt und eisgehärtet. Das Besondere: Die Griffschalen aus bis zu 500 Jahre altem Olivenholz. Dieses Holz ist extrem hart, feuchtigkeitsresistent und macht durch seine charakteristische, lebendige Maserung jedes einzelne Messer zu einem unverwechselbaren Unikat.
Die harten Fakten (Technische Daten) ·
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14 cm Variante (Modell X746/14):
- Klingenlänge: 14 cm
- Gesamtlänge: 25,8 cm
- Klingenhöhe: 4,3 cm
- Klingendicke: 2,4 mm
- Grifflänge: 12,5 cm
- Gewicht: 183 g
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18 cm Variante (Modell X746/18):
- Klingenlänge: 18 cm
- Gesamtlänge: ca. 30,8 cm
- Klingenhöhe: ca. 4,6 cm
- Klingendicke: ca. 1,7 mm
- Grifflänge: 11 cm
- Gewicht: 183 g
- Klingenhärte: 57–58 HRC (Hohe Schnitthaltigkeit & gut nachschärfbar)
- Material: CMV-Stahl, aus einem Stück geschmiedet, eisgehärtet
- Griff: Ergonomisch, aus Olivenholz (handverlesen)
- Pflege: Ausschließlich Handreinigung (nicht spülmaschinengeeignet)
- Herkunft: 100 % Handarbeit aus Solingen
Hinweise zur Produktsicherheit & Herstellerangaben:
Franz Güde GmbH | Katternberger Straße 175 | 42655 Solingen | E-Mail: info@guede-solingen.de
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