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GÜDE Kochmesser Chinaform Alpha Olive X840/18 – Handgeschmiedetes Asiatisches Profi-Kochmesser
GÜDE Kochmesser Chinaform Alpha Olive X840/18 – Handgeschmiedetes Asiatisches Profi-Kochmesser
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📐 18 cm Kochmesser Chinaform – Ideal für: 🥕 Traditionell asiatisches Hacken und Schneiden von Gemüse, Kräutern und Pilzen | 🥩 Präzises Zerteilen und hauchdünnes Tranchieren von Fleisch (knochenfrei) & Fisch | 🧊 Perfektes Aufschaufeln des Schneidguts direkt mit dem extra breiten Klingenblatt
Das handgeschmiedete GÜDE Kochmesser Chinaform aus der Serie Alpha Olive bringt authentisches asiatisches Kochgefühl in Perfektion auf Ihr Schneidbrett. Trotz seiner imposanten, rechteckigen Beilform ist dieses Messer ein feines, hochpräzises Allzweck-Kochmesser. Die 18 cm lange Schneide ist komplett gerade geschliffen. Dadurch eignet es sich hervorragend für die traditionelle asiatische Schnitttechnik, bei der das Messer in schnellen Vor- und Abwärtsbewegungen geführt wird. Ob das Zerschneiden von riesigen Mengen Gemüse, das Hacken von feinen Kräutern oder das hauchdünne Aufschneiden von Fleisch für den Wok – die Chinaform gleitet butterweich durch jedes knochenfreie Schneidgut. Ein genialer Nebeneffekt der enormen Klingenhöhe: Das fertige Schnittgut lässt sich wie auf einer Schaufel direkt vom Brett in den Topf transportieren.
(Wichtiger Hinweis: Das Kochmesser Chinaform ist extrem fein ausgeschmiedet. Es ist kein Hackbeil und darf nicht für Knochen, Knorpel oder gefrorene Lebensmittel verwendet werden!)
Die Serie Alpha Olive vereint traditionelle Solinger Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz. Jedes Messer wird in über 40 manuellen Arbeitsschritten aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt und eisgehärtet. Das Besondere: Die Griffschalen aus bis zu 500 Jahre altem Olivenholz. Dieses Holz ist extrem hart, feuchtigkeitsresistent und macht durch seine charakteristische, lebendige Maserung jedes einzelne Messer zu einem unverwechselbaren Unikat.
Die harten Fakten (Technische Daten):
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18 cm (Modell X840/18):
- Gesamtlänge: ca. 31 cm
- Klingenhöhe: ca. 8 cm
- Klingendicke: ca. 2,2 mm
- Grifflänge: 12 cm
- Gewicht: 164 g - Klingenhärte: 57–58 HRC (Hohe Schnitthaltigkeit & gut nachschärfbar)
- Material: CMV-Stahl, aus einem Stück geschmiedet, eisgehärtet
- Griff: Ergonomisch, aus Olivenholz (handverlesen)
- Pflege: Ausschließlich Handreinigung (nicht spülmaschinengeeignet)
- Herkunft: 100 % Handarbeit aus Solingen
Hinweise zur Produktsicherheit & Herstellerangaben:
Franz Güde GmbH | Katternberger Straße 175 | 42655 Solingen | E-Mail: info@guede-solingen.de
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