Altes Gewürzamt – Zitronen-Pfeffer – Premium-Pfeffermischung mit 36 % echter Zitrone

📐 Welcher Einsatzzweck passt zu dir?

Würziger Pfeffer-Auftakt, spritzig-zitronige Mitte und eine angenehme, fruchtige Schärfe – Ideal für:

• 🐟 Fisch & Meeresfrüchte: Der absolute Klassiker zu Lachsfilet, gebratenen Garnelen, Wolfsbarsch, Kabeljau oder Hummer.
• 🍗 Zartes Geflügel: Bringt eine fantastische Frische an Hähnchenbrust, Putensteaks oder saftige Poulardenflügel.
• 🥦 Feines Sommergemüse: Sensationell zu gegrilltem grünen Spargel, Pfannen-Zucchini und Artischocken.
• 🥗 Frische Salate & Dressings: Perfekt als Finisher frisch aus der Mühle über Blattsalate, Carpaccio oder feine Vinaigrettes.
• 🍚 Pasta & Risotto: Gibt hellen Nudelsaucen oder einem cremigen Zitronenrisotto den letzten, edlen Schliff.

Der „Zitronen-Pfeffer“ aus der Klingenberger Manufaktur des Alten Gewürzamts bringt eine unvergleichlich echte, lebendige Zitrusfrische in deine Küche, wie sie synthetische Aromen niemals erreichen könnten. Als edle Basis dient hochwertiger, schwarzer Belem-Pfeffer aus Brasilien. Dieser wird meisterhaft mit 36 Prozent echter, schonend getrockneter Zitrone und 3 Prozent seltener, australischer Zitronenmyrte komponiert. Die ätherischen Öle der Myrte intensivieren das Zitrusfeuerwerk auf der Zunge, ohne jemals aufdringlich zu wirken.

Ein absolut reines Naturprodukt in kompromissloser Spitzenqualität. Das Alte Gewürzamt verzichtet bewusst auf künstliche Aromen, Geschmacksverstärker oder Rieselhilfen.

💡 Experten-Tipp für die Küche: Die wertvollen ätherischen Zitrusöle in dieser Mischung sind flüchtig und hitzeempfindlich. Verwende den Zitronen-Pfeffer daher am besten wie ein edles Finishing-Gewürz: Mahle oder streue ihn erst ganz kurz vor dem Servieren direkt über das fertige, heiße Gericht. Bei hellen, zarten Speisen reicht schon eine kleine Menge aus der Mühle, um ein echtes Aha-Erlebnis auf den Teller zu zaubern!

🥖 Rezeptidee: Gegrillter Lachs mit feiner Zitronen-Pfeffer-Butter

Ein edles, unkompliziertes Gericht wie aus dem Haubenrestaurant (für 2 Personen):

1. Die Gewürzbutter: 150 g weiche Butter mit einem Teelöffel Zitronen-Pfeffer, etwas frischem Abrieb einer Bio-Zitrone und fein gehacktem Schnittlauch gründlich vermengen. Die Butter in Alufolie oder Pergamentpapier zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Fisch vorbereiten: Zwei Lachsfilets (je ca. 200 g, am besten mit Haut) mit Küchenpapier trocken tupfen und nur ganz dezent mit etwas Salz würzen.
3. Auf den Grill: Den Lachs auf der Hautseite bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten grillen, danach vorsichtig wenden und für weitere 2 Minuten sanft gar ziehen lassen, bis der Kern noch wunderbar glasig ist.
4. Anrichten: Die Lachsfilets heiß vom Rost nehmen, sofort mit einer dicken Scheibe der selbstgemachten Zitronen-Pfeffer-Butter belegen und zusammen mit cremigem Kartoffelstampf servieren!

📋 Zutaten & Produktdetails

• Zutaten: Pfeffer schwarz (Brasilien), Zitrone (36 %), Zitronenmyrte (3 %).
• Allergen-Hinweis: Laut Zutatenliste absolut frei von Allergenen.
• Lagerung: Bitte trocken, kühl und unbedingt lichtgeschützt lagern. Halte die Dose nach dem Gebrauch immer sofort fest verschlossen, damit die flüchtigen Frucht-Aromen nicht verloren gehen.

Lebensmittelunternehmer & Produktsicherheit:
Altes Gewürzamt GmbH & Co. KG | Ingo Holland | Frühlingsstraße 37 | 63911 Klingenberg am Main | Deutschland 
E-Mail: info@altesgewuerzamt.de