Altes Gewürzamt – Wild-Kräuter-Mischung – 11 mediterrane Wildkräuter & Blüten

📐 Welcher Einsatzzweck passt zu dir?

Florale Tiefe, feine Kräutersüße und der Charakter einer unberührten, mediterranen Kräuterwiese – Ideal für:

• 🐟 Feinen Weißfisch: Verleiht edlen Fischsorten wie Wolfsbarsch, Zander, Scholle oder Seezunge ein unvergleichlich feines Aroma.
• 🥖 Mediterrane Backstube: Perfekt zum Einbacken in Focaccia- oder klassischen Brotteig für eine herrlich aromatische Kruste.
• 🍗 Zartes Geflügel & Lamm: Ideal zum Einreiben unter die Haut von Brathähnchen oder als Würze für saftige Lammkoteletts.
• 🥣 Besondere Kräuterbutter: Bringt optisch und geschmacklich eine ganz neue, florale Tiefe in selbstgemachte Grillbutter.
• 🥗 Frische Sommer-Toppings: Genial einfach über reife, rohe Tomaten mit Olivenöl, knackige Blattsalate oder frisch gegrilltes Gemüse gestreut.

Die „Wild-Kräuter-Mischung“ vom Alten Gewürzamt bringt den unverwechselbaren Duft und Charakter einer unberührten, mediterranen Kräuterwiese direkt in deine Küche. In der Klingenberger Manufaktur werden hierfür elf außergewöhnliche, sorgsam ausgewählte Wildkräuter und Blüten von Hand zu einer harmonischen Komposition vereint. Das feine, kräuterige Fundament bilden Wildthymian, Bärlauch und Oregano.

Olivenblätter, wildes Bohnenkraut (Sariette), Fenchel, Ysop, Estragon und aromatische Sellerieblätter sorgen für eine faszinierende Tiefe, während blaue Kornblumenblüten optische Akzente setzen. Das absolute Highlight sind jedoch die edlen Fenchelpollen, die der Mischung eine ganz feine, elegante Süße verleihen. Ein absolut ehrliches Naturprodukt der Spitzenklasse – komplett frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, Rieselhilfen oder Zusatzstoffen.

💡 Experten-Tipp für die perfekte Aroma-Entfaltung: Da diese Mischung aus unterschiedlich feinen Kräutern und leichten Blüten besteht, solltest du die Dose vor jedem Gebrauch kurz durchschütteln, damit sich die Bestandteile wieder gleichmäßig verteilen. Nimm dann eine Prise und zerreibe die Kräuter kurz direkt zwischen den Fingern über dem Gericht – durch die Reibung und Wärme werden die ätherischen Öle schlagartig wachgeküsst und entfalten ihr volles, frisches Aroma!

🥖 Rezeptidee: Saftiges Wolfsbarschfilet auf Tomaten-Olivenöl-Bett

Ein herrlich leichtes und sonniges Ofengericht, das in nur 4 Schritten gelingt:

1. Das Bett richten: Vier reife Tomaten in grobe Scheiben schneiden, in einer Auflaufform verteilen und großzügig mit gutem Olivenöl beträufeln.
2. Würzen: Die Tomatenscheiben gleichmäßig mit einer feinen Prise Meersalz (z.B. Fleur de Sel) und der Wild-Kräuter-Mischung (vorher zwischen den Fingern zerreiben!) bestreuen.
3. Fisch auflegen: Zwei frische Wolfsbarschfilets (je ca. 200 g) mit der Hautseite nach oben auf die Tomaten legen und die Haut dünn mit Olivenöl bepinseln.
4. Garen: Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 12 bis 15 Minuten garen, bis der Fisch wunderbar saftig ist. Zusammen mit knusprigem Baguette servieren, um den fantastischen Sud aufzusaugen!

📋 Zutaten & Produktdetails

• Zutaten: Olivenblätter, Bohnenkraut wild (Sariette), Fenchel, Oregano, Ysop, Wildthymian, Bärlauch, Kornblumen, Estragon, SELLERIEBLÄTTER, Fenchelpollen. (Allergenhinweis: Enthält Sellerie).
• Hinweis: Bitte vor jedem Gebrauch kurz durchschütteln, damit sich die feinen Blüten und Kräuter in der Dose wieder perfekt vermischen!
• Lagerung: Bitte trocken, kühl und unbedingt lichtgeschützt lagern, damit die wunderschönen Blüten ihre Farbe behalten und die Wildkräuter nicht an Aroma verlieren.

Lebensmittelunternehmer & Produktsicherheit:
Altes Gewürzamt GmbH & Co. KG | Ingo Holland | Frühlingsstraße 37 | 63911 Klingenberg am Main | Deutschland 
E-Mail: info@altesgewuerzamt.de