Altes Gewürzamt – Mönchspfeffer ganz – Mild-würzige Keuschlammsamen

⏳ NUR NOCH FÜR KURZE ZEIT! Das Alte Gewürzamt nimmt den Mönchspfeffer aus dem Programm. Mach dein Gewürzregal glücklich und sichere dir jetzt deine Dosis, bevor die Dose für immer vergriffen ist! 💨💥

📐 Welcher Einsatzzweck passt zu dir?

Harzig-balsamisch und angenehm würzig ohne Schärfe – Ideal für:

• 🦌 Kräftiges Wild & Wildgeflügel: Die perfekte Ergänzung für Hirschkalbsbraten, Rehrücken oder Wildschwein-Spezialitäten.
• 🍲 Deftige Schmorgerichte: Verleiht klassischen Eintöpfen, Gulasch oder geschmorter Ochsenbacke eine wunderbare Tiefe.
• 🥣 Dunkle Saucen: Ideal zum Aromatisieren von gehaltvollen Braten- oder Rotweinsaucen.
• 🥕 Herzhaftes Wurzelgemüse: Bringt eine ganz besondere, feine Kräuternote an geschmorte Karotten, Pastinaken oder Sellerie.

Der ganze Mönchspfeffer (Vitex agnus-castus) vom Alten Gewürzamt – historisch auch unter dem Namen Keuschlammsamen bekannt – ist eine faszinierende Bereicherung für dein Gewürzregal. Obwohl der Name es vermuten lässt, ist er botanisch nicht mit dem echten Pfeffer verwandt. Statt scharf zu brennen, überrascht dieses traditionelle Naturgewürz mit einem hocharomatischen, harzig-balsamischen Charakter. Seine feinen Geschmackskomponenten erinnern an edlen Lorbeer, würzigen Salbei und einen erfrischenden Hauch Eukalyptus.

In der Klingenberger Manufaktur sorgsam ausgewählt und abgefüllt, kommt dieses Naturprodukt vollkommen ohne künstliche Zusätze, Aromen oder Konservierungsstoffe aus. Es ist der perfekte, geheime Kulinarik-Tipp für alle, die ihren Fleischgerichten eine außergewöhnliche und tiefgründige Würze verleihen möchten.

💡 Experten-Tipp für maximale Geschmacksentfaltung: Du kannst die ganzen Beeren wunderbar während des gesamten Garprozesses in der Schmorflüssigkeit mitziehen lassen – schöpfe sie dann einfach vor dem Servieren wie ein Lorbeerblatt heraus. Für ein besonders intensives Geschmackserlebnis stößt du die Beeren am besten kurz vor der Verwendung frisch im Mörser an, um die ätherischen Öle direkt freizusetzen.

🥖 Rezeptidee: Deftiges Jäger-Schmorgemüse mit feiner Kräuternote

Eine großartige, winterliche Beilage oder ein eigenständiges vegetarisches Hauptgericht:

1. Vorbereiten: 800 g gemischtes Wurzelgemüse (z.B. Karotten, Pastinaken und Rote Bete) schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine Zwiebel vierteln.
2. Ansetzen: Das Gemüse in einem schweren Bräter in etwas Öl oder Butter scharf anbraten. Mit einem kräftigen Schuss Gemüsebrühe und einem Schluck trockenem Rotwein ablöschen.
3. Schmoren & Würzen: Einen halben Teelöffel im Mörser grob zerstoßene Mönchspfeffer-Beeren, einen Zweig frischen Rosmarin und etwas Steinsalz dazugeben. Den Deckel schließen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten weich schmoren lassen. Herrlich aromatisch!

📋 Zutaten & Produktdetails

• Zutaten: Mönchspfeffer.
• Lagerung: Bitte trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Am besten in der versiegelten Originaldose aufbewahren, damit die harzig-würzigen Aromen über lange Zeit perfekt erhalten bleiben.

Lebensmittelunternehmer & Produktsicherheit:
Altes Gewürzamt GmbH & Co. KG | Ingo Holland | Frühlingsstraße 37 | 63911 Klingenberg am Main | Deutschland 
E-Mail: info@altesgewuerzamt.de