Altes Gewürzamt – Curry Mumbai – Mild-fruchtige Premium-Currymischung

📐 Welcher Einsatzzweck passt zu dir?

Mild, fruchtig, blumig duftend und mit einer feinen Vanille-Note – Perfekt für:

• 🍗 Geflügel-Klassiker: Ideal für ein sanftes Hähnchen- oder Puten-Curry, das der ganzen Familie schmeckt.
• 🦐 Feine Meeresfrüchte: Passt fantastisch zu gebratenen Garnelen, Scampi oder edlem Fisch in einer hellen Sauce.
• 🥦 Veggie-Currys & Reis: Verwandelt knackiges Gemüse, Linsen und Basmatireis in ein exotisches Festmahl.
• 🎃 Herbstliche Suppen: Bringt eine geniale, fruchtige Tiefe in deine Kürbis-, Karotten- oder Süßkartoffelsuppe.
• 🍧 Das süße Geheimnis: Durch die Vanille- und Orangennote ein sensationeller Geheimtipp für Milchreis, Schokomousse oder Eiscreme.

Das „Curry Mumbai“ vom Alten Gewürzamt ist eine faszinierende, hocharomatische Hommage an die Farben und Düfte Indiens. In der Klingenberger Manufaktur wird diese außergewöhnliche Mischung aus sage und schreibe 18 erlesenen Einzelkomponenten von Hand komponiert. Neben klassischen Rhythmusgebern wie Kurkuma, Koriander, Kreuzkümmel und Kardamom besticht dieses Curry vor allem durch seine exotische Süße und Frische, die in Standard-Mischungen oft fehlt.

Edle Vanille, zarte Zimtblüten und fruchtige Orangenschalen verleihen dem Curry Mumbai ein einzigartig blumiges Profil, das von einer ganz milden, wärmenden Schärfe aus schwarzem und langem Pfeffer begleitet wird. Ein absolut reines Naturprodukt in kompromissloser Manufakturqualität – völlig frei von Geschmacksverstärkern, Rieselhilfen oder künstlichen Aromen.

💡 Experten-Tipp für die Küche: Um die volle Pracht der ätherischen Öle zu wecken, solltest du das Curry Mumbai vor dem Ablöschen immer für etwa eine Minute sachte in etwas heißem Öl oder Ghee (Butterschmalz) andünsten bzw. mitschwitzen lassen. Da die Mischung enorm aromatisch, aber von Natur aus salzfrei ist, startest du am besten mit einem halben Teelöffel pro Person und schmeckst dein Gericht am Ende ganz entspannt mit gutem Salz ab!

🥖 Rezeptidee: Mildes Hähnchen-Curry in 4 einfachen Schritten

So zauberst du ein wunderbar cremiges Curry wie vom Edel-Inder:

1. Fleisch anbraten: Frisches Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden und in einer tiefen Pfanne oder einem Wok mit etwas Ghee oder Olivenöl scharf anbraten.
2. Gewürze aktivieren: Eine fein gewürfelte Zwiebel und einen gestrichenen Esslöffel Curry Mumbai dazugeben und für eine Minute mitschwitzen, bis ein betörender Duft aufsteigt.
3. Köcheln lassen: Das Ganze mit 200 ml cremiger Kokosmilch ablöschen, die Hitze reduzieren und alles für ca. 10 bis 15 Minuten entspannt köcheln lassen.
4. Das perfekte Finish: Mit feinem Luisenhaller Tiefensalz und einem Spritzer frischer Limette abschmecken. Mit frischem Koriander bestreuen und zu duftendem Reis servieren!

📋 Zutaten & Produktdetails

• Zutaten: Kurkuma, Koriander, Bockshornklee, Fenchel, Pfeffer schwarz, Cumin, Macis, Zitronengras, Chili, Zimtblüten, SENF, Galgant, Pfeffer lang, Schwarzkümmel, Kardamom, Gewürznelken, Orangenschale, Vanille.
• Allergen-Hinweis: Enthält Senf.
• Lagerung: Bitte trocken, kühl und absolut lichtgeschützt lagern. Halte die Dose nach jedem Gebrauch fest verschlossen, damit die feinen, flüchtigen Aromen von Vanille und Orangenschale nicht verloren gehen.

Lebensmittelunternehmer & Produktsicherheit:
Altes Gewürzamt GmbH & Co. KG | Ingo Holland | Frühlingsstraße 37 | 63911 Klingenberg am Main | Deutschland 
E-Mail: info@altesgewuerzamt.de