Altes Gewürzamt – BBQ Fish – Edle Fisch-Grillwürzung mit Safran & Timut-Pfeffer

📐 Welcher Einsatzzweck passt zu dir?

Lebendige Zitrus-Schärfe, feine Kräuternoten und eine warm-goldene Farbe – Perfekt für:

• 🐟 Ganze Fische: Verwandelt Forelle, Dorade, Saibling und Wolfsbarsch vom Rost in ein wahres Festmahl.
• 🥩 Edle Fischfilets: Der absolute Traum auf Lachsfilet, Thunfisch-Steaks oder zartem Kabeljau.
• 🦐 Meeresfrüchte & Krustentiere: Gibt gegrillten Garnelen, Jakobsmuscheln oder Pulpo den perfekten Kick.
• 🫔 Fisch en papillote: Ideal für Fischgerichte, die schonend in der Folie oder im Pergamentpapier im Ofen gegart werden.
• 🥣 Mediterrane Würzpasten: Sensationell, um es mit etwas gutem Olivenöl und einem Spritzer Zitronensaft als Paste anzurühren.

Das „BBQ Fish“ vom Alten Gewürzamt hebt das Grillen von Fisch und Meeresfrüchten auf ein völlig neues, kulinarisches Niveau. In der Klingenberger Manufaktur wurde hier eine Komposition geschaffen, die den feinen Eigengeschmack des Fisches meisterhaft unterstützt, anstatt ihn zu überdecken. Kostbarer Safran verleiht dem Grillgut nicht nur ein edles Aroma, sondern auch eine wunderschöne, warm-goldene Farbe. Für den erfrischenden Wow-Effekt sorgt seltener Timut-Pfeffer, der eine lebendige, aufregende Zitrus-Schärfe ins Spiel bringt.

Zitronengras und Sternanis steuern frische und leicht süßliche Nuancen bei, während Ingwer eine feine Wärme liefert. Zusammen mit Tomatenflocken, Knoblauch, Fenchelsaat, Estragon und Petersilie entsteht eine aromatische Kruste, die perfekt mit Röstaromen harmoniert. Ein reines Naturprodukt ohne künstliche Geschmacksverstärker, Rieselhilfen oder Zusatzstoffe.

💡 Experten-Tipp für die Küche: BBQ Fish ist eine einsatzbereite Gewürzzubereitung, in der feines Salz bereits enthalten ist – du brauchst also absolut kein zusätzliches Salz mehr! Trage die Mischung am besten 10 bis 15 Minuten vor dem Grillen auf den leicht geölten Fisch auf. So haben Safran, Timut-Pfeffer und die Kräuter genügend Zeit, ihre Aromen an das Fleisch abzugeben, bevor es auf den heißen Rost geht.

🥖 Rezeptidee: Perfekt gegrilltes Lachsfilet in 4 einfachen Schritten

So gelingt dir ein herrlich saftiger Lachs mit einer aromatischen Kruste:

1. Vorbereiten: Vier frische Lachsfilets (je ca. 180 g) mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und rundherum dünn mit gutem Olivenöl einreiben.
2. Würzen & Ziehen: Das BBQ Fish gleichmäßig auf den Filets verteilen, sanft einmassieren und den Fisch für etwa 15 Minuten bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
3. Grillen: Die Lachsfilets auf den sauberen Rost legen und bei mittlerer Hitze für ca. 4 bis 5 Minuten pro Seite grillen, bis sie die gewünschte Bräunung haben, innen aber noch wunderbar saftig sind.
4. Anrichten: Den fangfrischen Lachs vom Grill nehmen und sofort heiß mit frischen Limettenspalten und einem knackigen Gurkensalat servieren!

📋 Zutaten & Produktdetails

• Zutaten: Salz, Tomatenflocken, Knoblauch, Pfeffer grün, Pfeffer weiß, Fenchelsaat, Ingwer, Pfeffer rot, Sternanis, Zitronengras, Estragon, Petersilie, Timut-Pfeffer, Safran.
• Allergen-Hinweis: Laut Zutatenliste frei von den Hauptallergenen.
• Lagerung: Bitte trocken, kühl und absolut lichtgeschützt lagern. Halte die Dose nach der Benutzung immer direkt fest verschlossen, damit der kostbare Safran und die feinen Kräuter ihr intensives Aroma behalten.

Lebensmittelunternehmer & Produktsicherheit:
Altes Gewürzamt GmbH & Co. KG | Ingo Holland | Frühlingsstraße 37 | 63911 Klingenberg am Main | Deutschland 
E-Mail: info@altesgewuerzamt.de