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GÜDE Ausbeinmesser Alpha Olive X703 – Handgeschmiedetes Solinger Meisterwerk
GÜDE Ausbeinmesser Alpha Olive X703 – Handgeschmiedetes Solinger Meisterwerk
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Welcher Einsatzzweck passt zu dir?
📏 13 cm / 16 cm Ausbeinmesser – Ideal für: 🥩 Ausbeinen & Lösen von Knochen | 🔪 Häuten & Parieren von Fleisch und Geflügel | 🍗 Präzises Entfernen von Sehnen & Fett
Das handgeschmiedete GÜDE Ausbeinmesser der Serie Alpha Olive ist das unverzichtbare Spezialwerkzeug für die professionelle Fleischvorbereitung in Ihrer Küche. Mit seiner charakteristisch schlanken, leicht flexiblen und extrem scharfen Klinge trennen Sie Fleisch mühelos und sauber vom Knochen. Ob Rind, Schwein, Wild oder Geflügel – die Klinge führt Sie punktgenau an Sehnen und Knochen entlang, ohne wertvolles Fleisch zu verschwenden. Auch das Parieren (Entfernen von Silberhaut und Sehnen) gelingt mit diesem Messer spielend leicht. Dank der hervorragenden Balance, dem geschmiedeten Doppelkropf und dem ergonomischen Griff liegt es selbst bei anspruchsvollen Arbeiten absolut sicher und rutschfest in der Hand.
Die Serie Alpha Olive vereint traditionelle Solinger Schmiedekunst mit natürlicher Eleganz. Jedes Messer wird in bis zu 55 manuellen Arbeitsschritten aus einem Stück rostfreiem Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl gefertigt und eisgehärtet. Das Besondere: Die Griffschalen aus bis zu 500 Jahre altem Olivenholz. Dieses Holz ist extrem hart, witterungsbeständig und macht durch seine charakteristische Maserung jedes Messer zu einem unverwechselbaren Unikat.
Die harten Fakten (Technische Daten)
· 13 cm Variante (Modell X703/13):
- Gesamtlänge: ca. 26,5 cm
- Klingenhöhe: ca. 1,8 cm
- Klingendicke: ca. 1 mm
- Grifflänge: 12 cm
- Gewicht: 147 g
· 16 cm Variante (Modell X703/16):
- Gesamtlänge: ca. 29,2 cm
- Klingenhöhe: ca. 2,22 cm
- Klingendicke: ca. 4 mm
- Grifflänge: 11 cm
- Gewicht: 145 g
- Klingenhärte: 57–58 HRC (Hohe Schnitthaltigkeit & gut nachschärfbar)
- Material: CMV-Stahl, aus einem Stück geschmiedet, eisgehärtet
- Griff: Ergonomisch, aus Olivenholz (handverlesen)
- Pflege: Ausschließlich Handreinigung (nicht spülmaschinengeeignet)
- Herkunft: 100 % Handarbeit aus Solingen
Hinweise zur Produktsicherheit & Herstellerangaben:
Franz Güde GmbH | Katternberger Straße 175 | 42655 Solingen | E-Mail: info@guede-solingen.de
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