Altes Gewürzamt – Mallorquinischer Kräutergarten – Mediterrane Premium-Allzweckwürze

📐 Welcher Einsatzzweck passt zu dir?

Fruchtig-tomatig, mit kräuteriger Salbei-Tiefe und einer zitrisch-frischen Spitze – Ideal für:

• 🥕 Pfannen- & Ofengemüse: Holt das Mittelmeer-Aroma an geschmorte Auberginen, Zucchini, Paprika und Fenchel.
• 🐟 Ganze Mittelmeerfische: Der absolute Traum zum Einreiben von Dorade, Wolfsbarsch oder Saibling für den Grill.
• 🍗 Geflügel & helles Fleisch: Genial als Marinaden-Basis für saftige Hähnchenkeulen, Schweinekamm oder zarte Putensteaks.
• 🦑 Meeresfrüchte: Bringt eine tolle Frische an kurzgebratenen Tintenfisch (Calamari) und Scampi.
• 🍅 Sonnige Toppings: Perfekt zum Verfeinern von Bruschetta, hausgemachter Pizza oder mediterranen Eintöpfen und Paella.

Der „Mallorquinische Kräutergarten“ vom Alten Gewürzamt ist eine sonnige Hommage an die balearische Küche – aromatisch, lebendig und mit dem unverwechselbaren Duft des Südens. In der Klingenberger Manufaktur wird hierfür eine fruchtige Basis aus süßlichen Tomatenflocken mit klassischen mediterranen Kräutern wie Oregano, Thymian, Rosmarin, Petersilie und Estragon vereint. Der Clou, der diese Mischung so besonders macht, ist echter Salbei gepaart mit der zitrisch-frischen Spitze von Zitronenmyrte und einer dezenten, anregenden Schärfe von feurigem Bird-Eye-Chili.

Beim Schmoren oder Braten karamellisieren die Tomatenflocken leicht und schenken Saucen und Schmorsäften eine fantastische, natürliche Tiefe. Ein ehrliches Manufaktur-Produkt der Spitzenklasse, das vollkommen ohne Geschmacksverstärker, Rieselhilfen oder künstliche Zusatzstoffe auskommt.

💡 Experten-Tipp für maximales Aroma: Das zitrische Herz dieser Mischung ist die hochempfindliche Zitronenmyrte. Da ihre feinen ätherischen Öle in sehr heißem Fett schnell verfliegen, solltest du den Mallorquinischen Kräutergarten am besten erst in den letzten fünf Minuten der Garzeit hinzufügen oder direkt vor dem Servieren frisch über das fertige Gericht streuen!

🥖 Rezeptidee: Mallorquinisches Gemüse-Ofengericht mit Dorade

Ein unkompliziertes, sonniges Gericht, bei dem Fisch und Gemüse gemeinsam im Ofen garen:

1. Das Gemüse: Knackigen Fenchel, Paprika, Zucchini und Tomaten in grobe Stücke schneiden. In einer ofenfesten Form mit 3 Esslöffeln Olivenöl und einem Esslöffel Mallorquinischer Kräutergarten gründlich vermengen.
2. Der Fisch: Zwei ganze, ausgenommene Doraden innen und außen mit feinem Salz, einer angedrückten Knoblauchzehe und dem restlichen Esslöffel der Kräutermischung einreiben. Die Fische direkt auf das Gemüsebett betten.
3. Garen & Genießen: Das Ganze bei 200 °C Umluft für ca. 25 bis 30 Minuten im Ofen garen, bis die Fischhaut wunderbar knusprig ist. Vor dem Servieren mit ein paar Flocken Meersalz und frischem Pfeffer vollenden!

📋 Zutaten & Produktdetails

• Zutaten: Tomatenflocken, Oregano, Salbei, Knoblauch, Thymian, Paprika Granulat, Pfeffer grün u. schwarz, Koriander, Rosmarin, Petersilie, Estragon, Chili Bird Eye, Zitronenmyrte.
• Lagerung: Bitte trocken, kühl und absolut lichtgeschützt lagern. Halte die Dose immer fest verschlossen, damit die Tomatenflocken keine Feuchtigkeit ziehen und die Zitronenmyrte ihr spritziges Aroma behält.

Lebensmittelunternehmer & Produktsicherheit:
Altes Gewürzamt GmbH & Co. KG | Ingo Holland | Frühlingsstraße 37 | 63911 Klingenberg am Main | Deutschland 
E-Mail: info@altesgewuerzamt.de