{"product_id":"altes-gewurzamt-weisser-malabar-pfeffer-reifer-indischer-sortenpfeffer","title":"Altes Gewürzamt – Weißer Malabar-Pfeffer – Reifer indischer Sortenpfeffer","description":"\u003ch2\u003e📐 Welcher Einsatzzweck passt zu dir?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eIntensive, saubere Schärfe und nussig-frischer Charakter – Ideal für:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🐟 \u003cb\u003eEdle Fischgerichte:\u003c\/b\u003e Erstklassiges Finish für Zander, Seezunge, Heilbutt oder Lachs kurz vor dem Servieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥕 \u003cb\u003eHelles Saisongemüse:\u003c\/b\u003e Die perfekte Wahl zu weißem Spargel, Blumenkohl oder Selleriecremes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍜 \u003cb\u003eHelle Suppen \u0026amp; Saucen:\u003c\/b\u003e Verleiht klassischen Rahmsaucen, Béchamel oder Veloutés eine kräftige Schärfe, ohne dunkle Punkte zu hinterlassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🐓 \u003cb\u003eGeflügel \u0026amp; helles Fleisch:\u003c\/b\u003e Wunderbar zu feinem Hähnchen, Poularde oder Kaninchen in cremigen Saucen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🧀 \u003cb\u003eFeine Käsegerichte:\u003c\/b\u003e Bringt eine tolle Würze in Frischkäse-Kreationen, Ricotta-Dips oder herzhafte Käsesaucen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVergiss alles, was du bisher über gewöhnlichen weißen Pfeffer wusstest. Der Weiße Malabar-Pfeffer vom Alten Gewürzamt stammt von der traditionsreichen Malabar-Küste Indiens und ist eine echte Rarität. Hierfür werden ausschließlich vollreife Pfefferkörner geerntet. In einem aufwendigen, absolut sauberen Wasser-Fermentationsprozess wird das rote Fruchtfleisch schonend abgelöst. Das Ergebnis ist ein Premium-Pfeffer mit einem makellosen, nussig-frischen Aroma – vollkommen frei von den oft typischen, muffigen oder unangenehmen Noten billiger Sorten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSein Charakter überzeugt durch eine direkte, sehr saubere und intensive Schärfe. Da er frisch gemahlen ganz hell bleibt, ist er der unangefochtene Liebling für die Ästhetik in der Küche: Er sorgt für ein feuriges Geschmackserlebnis, ohne die Optik heller Speisen optisch zu stören.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cb\u003eExperten-Tipp für maximale Geschmacksentfaltung:\u003c\/b\u003e Du kannst die ganzen Körner wunderbar in Schmortöpfen mitgaren lassen oder sie frisch in die Pfeffermühle füllen bzw. im Mörser zerkleinern. Um das exklusive, nussige Aroma vollends auszukosten, mühle den Pfeffer am besten als Finishing-Schliff erst ganz zum Schluss direkt über das fertige Gericht auf dem Teller.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003e🥖 Rezeptidee: Eleganter Malabar-Pfefferspargel\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSo verleihst du dem klassischen Frühlingsgemüse einen ganz besonderen, kulinarischen Twist:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSpargel garen:\u003c\/b\u003e Weißen Spargel gründlich schälen und in leicht gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker bissfest kochen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAromatisieren:\u003c\/b\u003e In einer kleinen Pfanne etwas Butter auslassen und leicht bräunen (Nussbutter). Nimm die Pfanne vom Herd und gib reichlich frisch gemahlenen \u003ci\u003eWeißen Malabar-Pfeffer\u003c\/i\u003e hinein.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDas Finish:\u003c\/b\u003e Den Spargel auf Tellern anrichten, mit der warmen Pfefferbutter beträufeln und mit einem winzigen Spritzer frischem Zitronensaft vollenden. Sofort warm genießen!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003e📋 Zutaten \u0026amp; Produktdetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e Pfeffer weiß.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLagerung: \u003c\/b\u003eBitte trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Am besten in der Originaldose aufbewahren, damit die ätherischen Öle der Körner nicht verfliegen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebensmittelunternehmer \u0026amp; Produktsicherheit:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAltes Gewürzamt GmbH \u0026amp; Co. KG | Ingo Holland | Frühlingsstraße 37 | 63911 Klingenberg am Main | Deutschland \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eE-Mail:\u003c\/strong\u003e info@altesgewuerzamt.de\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"80 gr.","offer_id":58187332878661,"sku":"31132","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1988\/1285\/files\/Altes-Gewuerzamt-31132-weisser-Malabar-Pfeffer.webp?v=1783837553","url":"https:\/\/rb-genuss.de\/products\/altes-gewurzamt-weisser-malabar-pfeffer-reifer-indischer-sortenpfeffer","provider":"RB-Genuss","version":"1.0","type":"link"}