{"product_id":"altes-gewurzamt-rinder-und-bisongluck-waldig-wurzige-premium-fleischwolfe","title":"Altes Gewürzamt – Rinder- und Bisonglück – Waldig-würzige Premium-Fleischwölfe","description":"\u003ch2\u003e📐 Welcher Einsatzzweck passt zu dir?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eKräftig, waldig-würzig und vollgepackt mit natürlicher Steinpilz-Umami-Tiefe – Ideal für:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🥩 \u003cb\u003ePremium-Steaks:\u003c\/b\u003e Verleiht Rib-Eye, Entrecôte, Roastbeef oder edlem Bisonsteak eine unvergleichliche Kruste.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍲 \u003cb\u003eDeftige Schmorbraten \u0026amp; Gulasch:\u003c\/b\u003e Bringt eine herrlich tiefgründige Wald- und Pilznote in lang gegarte Ragouts und Saucenansätze.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍔 \u003cb\u003eSaftige Burger \u0026amp; Pfannengerichte:\u003c\/b\u003e Perfekt zum Verfeinern von hochwertigen Burger-Patties oder kurzgebratener Leber.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🥕 \u003cb\u003eHerzhaftes Wurzelgemüse:\u003c\/b\u003e Gibt geschmorter Pastinake, Sellerie oder Karotten einen wunderbar bodenständigen, kräftigen Charakter.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDas „Rinder- und Bisonglück“ vom Alten Gewürzamt ist eine meisterhaft komponierte Hommage an den echten, kräftigen Geschmack von erstklassigem Fleisch. Das aromatische Rückgrat dieser Mischung bilden fünf erlesene Pfeffersorten: Tellicherry, langer Pfeffer, weißer Pfeffer, Szechuan- und Kubebenpfeffer sorgen für eine angenehme Wärme und eine sehr dezent dosierte, vielschichtige Schärfe. Das absolute Geheimnis liegt jedoch in den beigemischten getrockneten Steinpilzen und Tomatenflocken, die gemeinsam mit Wacholderbeeren, Rosmarin und Thymian für eine faszinierende, waldig-harzige Umami-Tiefe sorgen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIn der Klingenberger Manufaktur mit größter Sorgfalt zusammengestellt und abgefüllt, unterstreicht diese Komposition den edlen Eigengeschmack von dunklem Fleisch, ohne ihn jemals zu dominieren. Ein reines Naturprodukt der Spitzenklasse – vollkommen frei von künstlichen Geschmacksverstärkern, Rieselhilfen oder Zusatzstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cb\u003eExperten-Tipp für maximale Geschmacksentfaltung:\u003c\/b\u003e Da diese Mischung gänzlich ohne Salz auskommt, bringt sie zwar eine enorme Geschmackstiefe mit, du solltest dein Fleisch aber kurz vor dem Ende der Garzeit oder direkt nach dem scharfen Anbraten noch mit einer feinen Prise Meersalz (wie Fleur de Sel) vollenden. Bei Schmorgerichten gibst du die Mischung am besten direkt mit in den Schmoransatz, damit die getrockneten Steinpilze über die lange Garzeit ihr volles Aroma an die Sauce abgeben können.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003e🥖 Rezeptidee: Perfekt rückwärts gegartes Rib-Eye mit Waldkruste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Methode bleibt dein Steak von Rand zu Rand wunderbar rosa und bekommt ein unvergleichliches Aroma:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVorbereiten \u0026amp; Würzen:\u003c\/b\u003e 2 dicke Rib-Eye-Steaks (je ca. 350 g) eine Stunde vor dem Garen aus dem Kühlschrank nehmen und rundherum großzügig mit 2 Teelöffeln \u003ci\u003eRinder- und Bisonglück\u003c\/i\u003e einreiben.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eSanft garen:\u003c\/b\u003e Die Steaks im Ofen bei 100 °C (Ober-\/Unterhitze) auf einem Gitter garen, bis eine Kerntemperatur von ca. 50 °C erreicht ist (dauert etwa 40 bis 50 Minuten).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDas Finish:\u003c\/b\u003e Etwas Butterschmalz in einer schweren Pfanne maximal erhitzen. Die Steaks zusammen mit zwei Zweigen Rosmarin und einer angedrückten Knoblauchzehe pro Seite für nur 1 Minute extrem scharf anbraten. Kurz ruhen lassen, mit etwas \u003ci\u003eFleur de Sel\u003c\/i\u003e abschmecken und in Tranchen geschnitten servieren!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003e📋 Zutaten \u0026amp; Produktdetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e Tellicherrypfeffer, Pfeffer lang, Pfeffer weiß, Steinpilze getrocknet, Szechuanpfeffer, Knoblauch, Wacholderbeere, Rosmarin, Chili, Gewürznelke, Tomatenflocken, Thymian, Kubebenpfeffer, Kardamom.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e Bitte trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Halte die Dose immer gut verschlossen, damit die getrockneten Steinpilze keine Feuchtigkeit ziehen und die feinen Pilzaromen perfekt konserviert bleiben.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebensmittelunternehmer \u0026amp; Produktsicherheit:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAltes Gewürzamt GmbH \u0026amp; Co. KG | Ingo Holland | Frühlingsstraße 37 | 63911 Klingenberg am Main | Deutschland \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eE-Mail:\u003c\/strong\u003e info@altesgewuerzamt.de\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"70 gr.","offer_id":58189544620357,"sku":"30702","price":10.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1988\/1285\/files\/Altes-Gewuerzamt-30702-Rinder-und-Bisonglueck.webp?v=1783835607","url":"https:\/\/rb-genuss.de\/products\/altes-gewurzamt-rinder-und-bisongluck-waldig-wurzige-premium-fleischwolfe","provider":"RB-Genuss","version":"1.0","type":"link"}