{"product_id":"altes-gewurzamt-melange-noir-kraftvolle-schwarze-premium-pfeffermischung","title":"Altes Gewürzamt – Mélange Noir – Kraftvolle schwarze Premium-Pfeffermischung","description":"\u003ch2\u003e📐 Welcher Einsatzzweck passt zu dir?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eErdig-konzentriert, charakterstark und mit intensiver Tiefe – Ideal für:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e🥩 \u003cb\u003eDas ultimative Steak-Finish:\u003c\/b\u003e Perfekt für Rumpsteak, Roastbeef, saftige Hochrippe, Koteletts oder zartes Lammcarré.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🪵 \u003cb\u003eGrill- \u0026amp; BBQ-Klassiker:\u003c\/b\u003e Der ideale Partner für alles, was auf dem heißen Rost oder im Smoker zubereitet wird.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🦌 \u003cb\u003eKräftiges Wild \u0026amp; Braten:\u003c\/b\u003e Gibt Wildragouts, festlichen Bratenstücken und dunklen Fleischgerichten ein grandioses Fundament.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e🍲 \u003cb\u003eGehaltvolle Schmortöpfe:\u003c\/b\u003e Bringt eine wunderbare Würze in deftige Gulaschvarianten und kräftige Rotweinsaucen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDie Mélange Noir vom Alten Gewürzamt ist eine meisterhaft komponierte Pfeffersinfonie für alle, die ausdrucksstarke und tiefgründige Aromen schätzen. In der Klingenberger Manufaktur werden hierfür drei erlesene, sortenreine Pfeffersorten zu einem harmonischen Trio vereint. Als solide Basis dient klassischer schwarzer Pfeffer. Dieser wird ergänzt durch den raritätischen, harzig-würzigen Kubebenpfeffer, der eine leicht eukalyptusartige, exotische Tiefe einbringt. Langer Pfeffer rundet das Ganze schließlich mit seinen warmen, dezent süßlichen Nuancen perfekt ab.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Besondere an dieser Mischung ist ihre unbändige Kraft: Sie verleiht dunklem Fleisch eine grandiose Geschmackstiefe, ohne dabei die feinen Eigenaromen des Schnitts zu dominieren oder zu erschlagen. Ein ehrliches Naturprodukt – vollkommen frei von künstlichen Geschmacksverstärker, Rieselhilfen oder Zusätzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003e💡 \u003cb\u003eExperten-Tipp für maximale Geschmacksentfaltung:\u003c\/b\u003e Um das volle Spektrum der ätherischen Öle auszukosten, solltest du die Mélange Noir unbedingt ganz kaufen und frisch in einer Pfeffermühle oder im Mörser zerkleinern. Du kannst die Mischung wunderbar vor dem Grillen großzügig ins Fleisch einarbeiten oder sie in Schmortöpfen mitgaren lassen. Beachte dabei jedoch, dass der Pfeffer beim Mitkochen an Schärfe gewinnt – taste dich also am besten schrittweise heran.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch2\u003e🥖 Rezeptidee: Das perfekte Manufaktur-Steak in wenigen Schritten\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSo gelingt dir ein Steak wie aus dem gehobenen Steakhaus:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eVorbereiten:\u003c\/b\u003e Das Fleisch etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annimmt. Mit grobem Steinsalz einreiben und großzügig mit frisch gemahlener \u003ci\u003eMélange Noir\u003c\/i\u003e bestreuen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eGrillen:\u003c\/b\u003e Auf dem maximal angeheizten Grill (oder in einer schweren gusseisernen Pfanne) von beiden Seiten kurz und scharf anbraten, bis eine tolle Kruste entsteht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eDas Finish:\u003c\/b\u003e Das Fleisch abseits der Hitze kurz ruhen lassen. Nach dem Anschneiden mit ein paar Tropfen feinem Olivenöl und einer zarten Prise \u003ci\u003eFleur de Sel\u003c\/i\u003e vollenden und sofort servieren!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch2\u003e📋 Zutaten \u0026amp; Produktdetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e Pfeffer schwarz, Kubebenpfeffer, Pfeffer lang.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e Bitte trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Bewahre die Körner am besten in der gut verschlossenen Originaldose auf, damit die flüchtigen ätherischen Öle der drei Pfeffersorten optimal geschützt sind.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLebensmittelunternehmer \u0026amp; Produktsicherheit:\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAltes Gewürzamt GmbH \u0026amp; Co. KG | Ingo Holland | Frühlingsstraße 37 | 63911 Klingenberg am Main | Deutschland \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eE-Mail:\u003c\/strong\u003e info@altesgewuerzamt.de\u003c\/p\u003e","brand":"Altes Gewürzamt","offers":[{"title":"35 gr.","offer_id":58189219365189,"sku":"31248","price":6.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"80 gr.","offer_id":58189219397957,"sku":"30441","price":11.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1060\/1988\/1285\/files\/Altes-Gewuerzamt-30441-Melange-Noir.webp?v=1783835213","url":"https:\/\/rb-genuss.de\/products\/altes-gewurzamt-melange-noir-kraftvolle-schwarze-premium-pfeffermischung","provider":"RB-Genuss","version":"1.0","type":"link"}